开头：新华逐日电讯微信空洞成王人发布 央视网 数字北京科学中心 科普中国

最近

蓝莓正在热卖中

比较于价钱

更引东说念主注倡导是蓝莓的个头

往日通常吃的

直径12毫米/14毫米的蓝莓

只可算是迷你果

当今直径最大的

甚而不错到30毫米

快赶上车厘子了

蓝莓越大，养分越多吗？

蓝莓的花青素含量极高

对通常用眼的东说念主群来说，蓝莓中的花青素是少数能直达眼底的抗氧化物资，有助缓解眼睛干涩、酸胀。蓝莓中的酚类物资能赞成裁汰血管的炎症反馈，膳食纤维则有助于相易血脂水平，对着重心血管健康很有匡助。

每100克蓝莓的花青素含量好像在70毫克～500毫克之间！每天只需吃10—20颗中袖珍蓝莓（直径14—16毫米），就能安闲得志形体对花青素的逐日所需。

同瓜分量下，蓝莓越小

果皮占比越高养分越多

花青素是植物中的一种自然色素，是青蓝色的，那里步地深，那里就藏着丰富的花青素。而蓝莓，表皮步地深，肉果青白色，也等于说花青素主要散播在果皮里。

征询通晓，同瓜分量下，大蓝莓的果皮名义积要小于小蓝莓的果皮名义积。这意味着，相似分量的蓝莓，小蓝莓数目更多，吃到的果皮面积就更大，花青素含量当然就更多了。

同期，《农业与食物化学杂志》2020年对12个蓝莓品种的测定通晓，小果型蓝莓的花青素含量和抗氧化智商多数高于大果型。

蓝莓多吃好吗？

大果蓝莓因细胞体积大，果胶易降解；而中小果蓝莓果皮更厚、果肉良好，糖分浓缩，风仪更浓郁。

需要精通的是，花青素并不是摄入得越多越好。

花青素是一种强有劲的抗氧化剂，它能够保护东说念主体免受解放基的挫伤。但过多的花青素会妨碍矿物资的摄取，贫血、缺锌的东说念主群最佳不要吃太多的花青素。

胃肠说念不太好的东说念主群，也不提议吃太多蓝莓。

你爱吃蓝莓吗？

留言区聊聊

监制：张超 | 责编：刘晶瑶 | 校对：张慧