三伏天里最馋东谈主的奥妙，尽然藏在老祖先的饭碗里！昨天邻居李大姨神高深秘塞给我一包莲子，说是"伏宝"，非要我头伏十天必须吃完。我正烦躁呢开yun体育网，着力一查而已才发现，底本这头伏十生动是了不起的"安神黄金期"，古东谈主留住的6种伏宝，当今吃恰是时分！

一、头伏吃三鲜，伟人也眼馋

说到头伏饮食，老辈东谈主最负责"以热制热"。你统统思不到， 这十天里最该吃的第一宝，尽然是繁荣兴旺的羊肉汤！别急着颦蹙，听我逐步谈来。

苏州的老饕们有个绝妙服法：选带皮山羊肉，配上白芷、枸杞，小火慢炖三小时。那汤色奶白奶白的，撒把葱花，趁热喝下去，从喉咙暖到胃里，统统这个词东谈主就像泡在温泉里不异舒适。张大爷说他每岁首伏连喝十天，冬天作为王人不带冰的。

不外要领导您， 羊肉虽好，可别贪碗，每次一小碗足矣。体质偏热的一又友不错搭配些冬瓜，既解腻又降火。

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二、水中东谈主参的夏季奇遇

要说第二宝，那必须是莲子了。我家楼下王奶奶本年85了，耳不聋眼不花，她的养生诀窍便是每岁首伏黎明空心吃七颗莲子。

崭新的莲子剥开时那"啵"的一声，几乎是夏天最调节的声息。我最爱的是桂花糖莲子：崭新莲子焯水后，用冰糖和干桂花蜜渍，放雪柜冰镇两小时。午后犯困时来两颗，那股清甜能从舌尖蹿到天灵盖，比咖啡谛视多了！

负责些的不错试试莲子银耳羹，泡发的银耳撕成小朵，和莲子沿路炖到胶质浓稠。晾凉后浇点蜂蜜，雪柜里冰一冰，晚上睡前来一碗，保准一觉到天亮。

三、绿豆的七十二变

第三宝绿豆但是个戏精，能演甜能演咸。 郑州的早市上，五毛钱一碗的冰镇绿豆沙恒久是列队最长的摊位。

我家最爱作念的是陈皮绿豆沙：绿豆提前泡发，加一小块十年陈皮，高压锅上汽后转小火15分钟。开盖趁热加冰糖，等晾凉了放雪柜。放工回家喝一口，那绵密的口感配上陈皮的清香，暑气瞬息消了一半。

咸党一定要试试上海东谈主的绿芽菜拌香干。绿芽菜去头去尾焯水十秒，香干切丝，淋上生抽、香醋、麻油，撒把虾皮。皎白皙白一小碟，配粥底下王人是绝配。

四、生姜的逆袭时间

第四宝生姜这时分吃最妙。 老话说"冬吃萝卜夏吃姜"，但径直啃姜片那是英豪举止。

广东茶馆的姜撞奶才是正确翻开时势：老姜榨汁滤渣，全脂牛奶煮到微沸，两者在碗里情感相撞，静置五分钟就凝成豆腐花状。第一次吃可能会被姜辣呛到，但品尝那股奶香会让东谈主上瘾。

江南东谈主更爱糖醋嫩姜：子姜切片用盐腌出水，加白糖、白醋泡两天。粉红色的姜片酸甜脆嫩，早饭配白粥能吃三大碗。李姐说她每年要作念十斤，放玻璃罐里能吃一整年。

五、冬瓜的阴寒玄学

第五宝冬瓜号称"夏季补水冠军"。 菜市集里带着白霜的冬瓜，捧在手里就像抱着个自然空调。

最断魂的服法是冬瓜盅：小冬瓜切开去瓤，填入干贝、瑶柱、火腿丁，蒸一小时。揭盖那瞬息，海鲜的鲜、火腿的香、冬瓜的甜全融在清汤里，勺子王人能鲜掉。

懒东谈主版不错作念虾皮冬瓜汤：冬瓜切片煮到透明，撒把虾皮，淋几滴香油。简浅薄单却鲜掉眉毛，我家夏天每周全少喝三次。刘证实说健身完喝这个，比清爽饮料解渴多了。

六、苦瓜的甜密罗网

第六宝苦瓜是个傲娇的主儿，**会作念的东谈主能把它酿成"甜心"，不会作念的只可吃"苦头"**。

厦门大排档的冰镇苦瓜绝了：苦瓜切薄片冰镇，蘸蜂蜜吃。那脆生生的口感配上蜂蜜的甜，苦味反而成了回甘的惊喜。第一次尝试的小张连吃三盘，说比薯片还上瘾。

客家东谈主的酿苦瓜更是一绝：苦瓜切段去瓤，塞入调好的肉馅开yun体育网，小火慢煎后红烧。肉香把苦味化于无形，连挑食的小一又友王人能吃两块。周大姨说她家诀窍是要选表皮疙瘩大的苦瓜，这种反而不太苦。

发布于：广西壮族自治区